Entrecosto assado com batatas

Ingredientes:

1 tira de entrecosto

2 ou 3 batatas

1 cebola média

2 dentes de alho

3 folhas de louro

2dl de vinho branco

1/2dl de água
4/5 colheres da sopa de azeite

Pimentão doce q.b.

Pimenta branca q.b.

Sal q.b.

Manjerona q.b.

Salva q.b.

Manjericão q.b.

Manteiga q.b.

Preparação:

Unte o tabuleiro com a manteiga e corte a cebola em meias luas, de forma a se distribuir por todo o tabuleiro.

Corte as batatas em cubos, não muito grandes, e distribua-as pelo tabuleiro juntamente com o entrecosto.

Pique os dentes de alho em cima da carne e distribua as folhas de louro pelo tabuleiro.

Tempere todo o conteúdo do tabuleiro com o pimentão doce, a pimenta, o sal, o manjericão, a manjerona e a salva, a gosto. Espalhe o azeite.

Espalhe o vinho por cima da carne e das batatas e de seguida adicione a água.

Leve ao forno, previamente aquecido. É importante ir virando a carne e as batatas para ficarem bem assadas. Retirar do forno quando estiver assado (cerca de 40min).

Sugestão: sirva com arroz branco.

Porção: 3 pessoas

Bom apetite!

Sobre Rúben Morais

Sou Ortoptista de profissão, e tenho um gosto especial por culinária. Cozinho há mais de metade da minha vida e acredito que o que torna um prato bom não está nos ingredientes mas sim no gosto e na forma como se cozinha.