Lombos de pescada com pimentos

Ingredientes:

4 lombos de pescada

1/2 cebola grande

1/2 pimento verde

1/2 pimento vermelho

1 dente de alho

3 colheres da sopa de azeite

100ml de vinho branco

50ml de água

1 colher da sopa de pimentão doce em pó

Batatas q.b.

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Manjericão q.b.

Salva q.b.

Ervas provence q.b.

Preparação:

Corte a cebola em meias luas, corte o dente de alho e espalhe pelo tabuleiro. Regue com o azeite.

Distribua o peixe e as batatas por cima da cama de cebola e condimente com o sal, a pimenta, o manjericão, a salva e as ervas provence. Espalhe o pimentão doce.

Regue todo o tabuleiro com o vinho e posteriormente com a água.

Corte os pimentos de forma grosseira e disponha-os por cima do peixe e das batatas.

Leve ao forno, previamente aquecido, durante cerca de 40min.

Porção: 4 pessoas

Bom apetite!

Sobre Rúben Morais

Sou Ortoptista de profissão, e tenho um gosto especial por culinária. Cozinho há mais de metade da minha vida e acredito que o que torna um prato bom não está nos ingredientes mas sim no gosto e na forma como se cozinha.