Frango no forno com batata palha

Ingredientes:

300g de batata frita palha

3 pernas de frango

2 dl de vinho branco

1 cebola média

1 lata de cogumelos

2 dentes de alho

1 folha de louro

Azeite q.b.

Salsa q.b.

Sal q.b.

Pimenta branca q.b.

Preparação:

Pique a cebola e o alho, junte o azeite e leve a refogar. Quando o refogado estiver a começar a alourar coloque o frango na panela, com o sal, a pimenta e louro e o vinho. Deixe cozinhar.

Quando o frango estiver cozinhado, retire da panela e desfie os pedaços, deitando fora os ossos e pele.

Aqueça a panela com o molho de cozedura do frango e junte os cogumelos. Deixe cozinhar 3/4min e junte o frango desfiado. Mexa bem e tempere com salsa.

Coloque tudo numa travessa e espalhe um pouco de queijo ralado por cima do frango. Tape com as batatas palha, e espelhe novamente queijo ralado sobre as batatas.

Leve ao forno, previamente aquecido, até dourar.

Porção: 4 pessoas

Bom apetite!

Sobre Rúben Morais

Sou Ortoptista de profissão, e tenho um gosto especial por culinária. Cozinho há mais de metade da minha vida e acredito que o que torna um prato bom não está nos ingredientes mas sim no gosto e na forma como se cozinha.